Pubblicato il: 1 agosto 2019 alle 8:00 am

Il sondaggio che ha allarmato gli americani: «Il 28% dei corrieri ha assaggiato il tuo cibo» Cresce il numero di App e di aziende per la consegna a domicilio di pietanze già pronte. I risultati del test su più di 1500 utenti e 500 fattorini sono stati sorprendenti

da New York, Stanley Ruggiero Tucci.

1 Agosto 2019 – Sapete quante App esistono negli Usa per ordinare cibo che viene consegnato a domicilio? Da GrubHub, che ha uffici in Chicago, New York, e Londra, a Zomato presente in 25 Paesi, da DoorDash presente in oltre 300 città, a Postmates che non offre solo la consegna di cibo, ma anche la consegna di alcolici nella posizione scelta dall’utente. Saranno cento? Mille? Ogni dispositivo, Android o iOS, può avere le proprie preferite a seconda del luogo in cui ci si trovi o delle pietanze specifiche che vengono servite a destinazione.

Uno studio di Acosta del luglio 2018 ha dimostrato che dal 2015 “soluzioni alimentari convenienti” come la consegna del cibo a domicilio, sono aumentate in ogni categoria e fascia d’età, in particolare tra le famiglie con bambini e i millennial. Nel 2016, una ricerca condotta da McKinsey & Company ha stimato che il mercato della consegna di cibo online crescerà del 4% ogni anno per i prossimi cinque anni.

Ma quanto è sicuro il cibo che viene consegnato a casa?

Il dubbio è venuto a uno dei principali distributori americani di servizi alimentari, che ha recentemente intervistato 1.518 clienti di servizi di consegna di alimenti e poi ha anche intervistato 500 conducenti di consegna.

I risultati, pubblicati dalla rivista Restaurant Business, sono a dir poco sorprendenti: circa il 21% dei clienti delle consegne teme che il conducente possa aver sgranocchiato il suo ordine lungo il percorso. Mentre circa il 28% dei conducenti afferma di non essere in grado di resistere all’assaggio.

Immaginate il panico tra gli americani?

Torniamo al sondaggio. Più di 4 utenti su 5 (85%) hanno affermato che vorrebbero che i ristoranti adottassero imballaggi a prova di manomissione. Ai consumatori è stata posta una domanda su una situazione ipotetica: “Se ordinassi un hamburger e patatine fritte e il distributore avesse afferrato alcune patatine lungo la strada, quanto saresti arrabbiato?”. Su una scala da 1 a 10, con 1 che è un atteggiamento di “nessun grosso problema” e 10 che rappresentano “assolutamente inaccettabile”, il punteggio medio è stato di 8,4.

Il sondaggio ha rivelato anche situazioni di scarsa professionalità da parte dei fattorini. Il 34% degli intervistati ha dichiarato di aver avuto a che fare con pony express che si rifiutano di lasciare il proprio veicolo per consegnare il pasto. Il 29% ha dichiarato che un autista ha rifiutato di camminare fino alla porta per la consegna. Quasi 1 su 5 (17%) ha riferito che un fattorino aveva lasciato cadere il cibo alla porta e se n’era andato, senza alcuna interazione.

Nel frattempo, sebbene il 95% dei clienti abbia dichiarato di lasciare la mancia regolarmente, questa era ritenuta scarsa o insufficiente dal 60% dei conducenti e, di fatto, il sondaggio ha mostrato che i conducenti avevano tassi molto più elevati di irritazione rispetto agli utenti.

Il 52% si è lamentato del fatto che i loro ristoranti non avevano gli ordini pronti in tempo; molti, poi, si sono anche lamentati del fatto che i clienti lasciassero istruzioni poco chiare nell’App in fase di ordinazione (39%); o che impiegassero troppo tempo a rispondere al citofono o ad aprire la porta (33%); non rispondendo al telefono (37 %) o inviando messaggi al ristorante con domande o reclami, tipo “perché ancora non arriva?” (34%).

Infine, il 54% dei conducenti ha dichiarato di essere “spesso tentato” dall’odore del cibo che ha consegnato. Ma questa sembra quasi una buona notizia: vorrà dire che il cibo è di ottima qualità.

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