di Aldo Morlando.
Roma, 8 Agosto 2018 – La farina 00 – come tutti i prodotti raffinati – secondo medici e nutrizionisti non è salutare. Il motivo risiederebbe nel metodo di lavorazione del grano: la macinazione industriale comporta l’eliminazione del germe Continua a leggere
di Giulio Caccini.
Roma, 2 Agosto 2018 – Il nostro corpo ha bisogno di liquidi abbondanti: seguendo le raccomandazioni alimentari della piramide della società svizzera di nutrizione, una persona di 70 kg necessita un apporto totale regolare (quindi alimenti più bibite) di circa 2 fino a 2,5 litri. Continua a leggere
di Ennio Tomasini.
Roma, 1 Agosto 2018 – Non è esattamente paragonabile alla maglietta della salute che le nostre nonne ci raccomandavano di indossare sempre per ripararci dai rigori dell’inverno, ma di sicuro ne rappresenta una sofisticata evoluzione tecnologica. Continua a leggere
A cura della dottoressa Teresa Esposito*.
La celiachia è patologia che interessa circa 600mila italiani, ma ci sono due aspetti più interessanti e preoccupanti. Innanzitutto, se consumare alimenti senza glutine per i celiaci è una necessità, nel nostro paese ci sono circa 6 milioni di persone che seguono una dieta “gluten free” non per un reale bisogno, ma per una moda! Continua a leggere
di Pierluca Mandelli.
Milano, 18 Giugno 2018 – La ricerca è stata appena pubblicata sull’International Journal of Cardiology: la proteina APOA-1Milano, conosciuta per la sua azione protettiva contro l’aterosclerosi, è più efficace se somministrata tramite via orale in un “latte di riso terapeutico”, in quanto consente di ottenere un effetto terapeutico anche a concentrazioni molto basse. Continua a leggere
A cura della dottoressa Teresa Esposito*.
È possibile scongelare, cuocere e ricongelare un prodotto? Sì, ma vediamo per quali alimenti. Quello che non va assolutamente fatto è invece scongelare e ricongelar
A cura della dottoressa Teresa Esposito*.
C’è l’imbarazzo della scelta e le sue proprietà ci fanno tranquillamente dire che il riso, in una forma o nell’altra, è uno dei più importanti alimenti di base del mondo e lo è stato forse per migliaia di anni. Oggi fornisce circa il 20% dell’energia alimentare mondiale. Continua a leggere
di Teresa Terracciano.
Londra, 11 Giugno 2018 – Una collaborazione tra ricercatori dell’Università di Sydney, l’Università di Cambridge, l’Università di Edimburgo, l’Università di Limerick e l’Università dell’Ulster, ha determinato associazioni tra il ritmo di camminata con tutte le cause di malattie cardiovascolari e in certi casi mortalità per cancro. Continua a leggere
A cura della dottoressa Teresa Esposito*.
Colazione al bar? Sì, ma attenti. Cappuccino, cornetto o brioche, muffin e caffè sembrano abbinamenti semplici e leggeri, ma alla lunga possono pesare.
Sempre più numerose sono le persone che, per comodità o golosità, fanno colazione al bar. Continua a leggere
A cura della dottoressa Teresa Esposito*.
È vero che si corre di continuo per evitare di far tardi, ma la puntualità in alcuni casi è veramente importante fino ad aiutare a dimagrire! Essere puntuali, anche per mettersi a tavola, indifferentemente che sia per pranzo o per cena, può aiutare il nostro metabolismo? Continua a leggere
