Cosa c’entra il latte di riso con l’aterosclerosi? Uno studio condotto dai ricercatori dell’Università di Milano-Bicocca ha scoperto che una particolare proteina è più efficace se somministrata con questa bevanda

di Pierluca Mandelli.

Milano, 18 Giugno 2018 – La ricerca è stata appena pubblicata sull’International Journal of Cardiology: la proteina APOA-1Milano, conosciuta per la sua azione protettiva contro l’aterosclerosi, è più efficace se somministrata tramite via orale in un “latte di riso terapeutico”, in quanto consente di ottenere un effetto terapeutico anche a concentrazioni molto basse. Continua a leggere

Dal freezer alla tavola attenti allo scongelamento, è in gioco la qualità dei cibi In questa delicata fase bisogna rendere innocua la carica batterica degli alimenti, è sempre consigliata la cottura

A cura della dottoressa Teresa Esposito*.

È possibile scongelare, cuocere e ricongelare un prodotto? Sì, ma vediamo per quali alimenti. Quello che non va assolutamente fatto è invece scongelare e ricongelare senza avere effettuato la fase di cottura. Quando un alimento si scongela, la carica batterica presente in esso si “risveglia”: Continua a leggere

Bianco, rosso, nero oppure classico o integrale ma purché sia riso Arriva il caldo e si va in cerca di cibi freschi, ecco tutte le proprietà nutritive del prezioso cereale, uno dei più diffusi alimenti al mondo

A cura della dottoressa Teresa Esposito*.

C’è l’imbarazzo della scelta e le sue proprietà ci fanno tranquillamente dire che il riso, in una forma o nell’altra, è uno dei più importanti alimenti di base del mondo e lo è stato forse per migliaia di anni. Oggi fornisce circa il 20% dell’energia alimentare mondiale. Continua a leggere

Camminare velocemente per vivere meglio e più a lungo Ricercatori hanno analizzato oltre 50.000 camminatori e ritengono che un passo a ritmo più veloce sia associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari e altre cause di mortalità

di Teresa Terracciano.

Londra, 11 Giugno 2018 – Una collaborazione tra ricercatori dell’Università di Sydney, l’Università di Cambridge, l’Università di Edimburgo, l’Università di Limerick e l’Università dell’Ulster, ha determinato associazioni tra il ritmo di camminata con tutte le cause di malattie cardiovascolari e in certi casi mortalità per cancro. Continua a leggere

Siate puntuali a tavola, sarà più facile non ingrassare Gli orari giusti per fare colazione, pranzo e cena aiutano il metabolismo e abbassano i rischi di obesità. Poi a letto presto per riposare almeno 8 ore

A cura della dottoressa Teresa Esposito*.

È vero che si corre di continuo per evitare di far tardi, ma la puntualità in alcuni casi è veramente importante fino ad aiutare a dimagrire! Essere puntuali, anche per mettersi a tavola, indifferentemente che sia per pranzo o per cena, può aiutare il nostro metabolismo? Continua a leggere

Alzheimer: individuato un nuovo bersaglio nel cervello Uno studio dell'Università di Milano apre a una possibile associazione tra livelli liquorali di amiloide e danno della sostanza bianca cerebrale in pazienti affetti da demenza

di Pierluca Mandelli.

Milano, 7 Maggio 2018 – Con il termine “demenza” ci si riferisce alla perdita di funzioni cognitive, in particolare la memoria, talmente grave da interferire con la vita quotidiana. La malattia di Alzheimer è la forma più comune di demenza. Nel cervello di pazienti affetti da malattia di Alzheimer Continua a leggere

Prove tecniche d’estate: ecco l’alimentazione giusta per acquisire una prima abbronzatura di stagione Il segreto sta nel consumare cibi ricchi di vitamine A, B e C assumendo anche integratori e antiossidanti

A cura della dottoressa Teresa Esposito*.

Arriva il caldo, via felpe e pantaloni, anche i piedi si scoprono. La temperatura comincia ad aumentare ed il nostro corpo ci chiede di scoprirsi, ma siamo bianchi come mozzarelle. Si ha voglia di sfoggiare i vestiti estivi, ma con non con quelle gambe e quelle braccia color latte. Come fare? Continua a leggere

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