Categoria: Barbera e Champagne

In un’App più di sedicimila vini e duemila produttori La Guida Veronelli 2019 su smartphone e tablet, per dispositivi iOS e Android. A portata di mano tutti i contenuti della prima guida ai vini d’Italia. A Benevento Laurea ad Honorem a Cotarella

di Aldo Morlando.

Bergamo, 17 Febbraio 2019 – Con la sua copertina rigida che avvolge 1150 pagine sui 2.038 produttori recensiti e i 16.256 vini catalogati, la Guida Oro Vini di Veronelli, è un’amica preziosa per tutti gli appassionati del buon bere. E, quando non è aperta per essere consultata, deve avere un posto in bella vista nella biblioteca di casa. Non si discute. Continua a leggere

Seminari e laboratori per smascherare le fake news sul cibo Un ricco programma per il Festival del Giornalismo Alimentare che si svolge a Torino dal 21 febbraio prossimo. Tra gli ospiti, Vytenis Andriukaitis, Commissario europeo alla salute e sicurezza Alimentare e Chef Cristina Bowerman, Presidente degli Ambasciatori del Gusto

di Alessia Alladio.

Torino, 9 Febbraio 2019 – L’Istituto Superiore di Sanità, tra gli argomenti trattati sul web, ha dedicato un interessante approfondimento alle fake news sul cibo. Sfatando falsi miti e smascherando bufale messe in giro da incompetenti. Come, ad esempio, la leggenda secondo la quale i grani antichi sarebbero più salutari di quelli moderni Continua a leggere

Addio al signor Loacker, creatore dei wafer “napoletani” più famosi del mondo L’originale biscotto a strati aveva un segreto che lo rese ben presto richiesto ovunque: la gustosa crema a base di nocciole provenienti dal Regno delle Due Sicilie

di Giampaolo Rubinaccio.

Roma, 23 Gennaio 2019 – Il mondo dei golosi, soprattutto quelli dei prodotti a base di nocciola, è a lutto.

Scompare il signor Armin Loacker, l’uomo dei wafers, la persone che portò ad essere l’originaria azienda creata dal signor Alfons Loacker in un piccolo laboratorio di pasticceria, Continua a leggere

L’astio dei ristoratori in tv è il simbolo di un’Italia che si affossa In un programma, quattro concorrenti esprimono giudizi velenosi sui loro avversari. Un malcostume diffuso, spesso tentiamo di screditare chi fa meglio di noi. Perché, invece, non proviamo a elogiarlo imparando a perfezionarci?

di Aldo Morlando.

Roma, 13 Gennaio 2019 – Mi è capitato di soffermarmi, nei giorni scorsi, su un programma tv, uno dei tanti, che parla di cucine, ristoranti, cibo. Si chiama “4 ristoranti”, lo conduce lo chef Alessandro Borghese ed è un adattamento al format tedesco Mein Lokal, Dein Lokal. Continua a leggere

Allarme della Coldiretti, produzione dimezzata degli ulivi italiani Il presidente Prandini: «Chiediamo interventi per affrontare i danni del cambiamento climatico e un programma di nuovi impianti»

di Massimo Saccone.

Roma, 10 Gennaio 2019 – Con una produzione praticamente dimezzata è l’olio extravergine di oliva Made in Italy a subire quest’anno gli effetti più pesanti del cambiamento climatico con una strage che lo scorso inverno ha compromesso 25 milioni di ulivi in zone particolarmente vocate e fatto crollare il raccolto che quest’anno si aggira attorno ai 200 Continua a leggere

Vino, tutti i numeri del 2018 Secondo Coldiretti, +8% di consumi in Italia in 5 anni. Per il Corriere Vinicolo frena la crescita sull’export di quest’anno. In queste feste stappate oltre 66 milioni di bottiglie di spumante italiano

di Aldo Morlando.

Roma, 29 Dicembre 2018 – Che anno sarà per il vino italiano il 2019? Bella domanda. Intanto si è concluso con qualche dubbio. Sui numeri. Il numero di bottiglie di vino (ma il dato di Confcommercio si riferisce anche ai liquori) regalate a Natale è cresciuto rispetto all’anno precedente: 29,3% contro il 27,7%. Continua a leggere

Buon Natale con i maestri pasticcieri Struffoli, ma anche susamielli, mustaccioli, roccocò. Una volta all'anno 15 artisti dei dolci si "sfidano" così

di Vittoria Maddaloni.

Napoli, 25 Dicembre 2018 – Qualche settimana fa si celebrò in un albergo napoletano la migliore tradizione dolciaria partenopea nell’appuntamento annuale, diventato tradizione, che mette insieme alcuni dei migliori pasticcieri campani i quali si cimentano secondo un tema prestabilito. Quest’anno al centro dell’evento c’erano gli struffoli. Continua a leggere

Il roccocò per augurarvi Buon Natale Vi raccontiamo perché i dolci antichi napoletani sono sopravvissuti grazie alle monache di clausura, con un “assaggio” dell’antichissimo roccocò

di Vittoria Maddaloni.

Napoli, 25 Dicembre 2018 – Cosa c’è di meglio dell’atmosfera che si respira in questo periodo, quando è tutto illuminato dalle luci delle decorazioni e l’aria delle case profuma di dolci natalizi? Insomma, il Natale ha uno dei migliori sapori del mondo. Sa di casa, di ricordi, di gioia e i dolci mangiati durante le feste sono quelli che più di tutti ci fanno Continua a leggere

Tutto il mondo è paese, ma a Natale no. Seconda parte Cosa si mangia a Natale in Europa? La suggestione delle città innevate, di riti antichissimi e a tavola maiale, pesce di fiume e golosi dolci: Europa orientale

di Aldo Morlando.

Roma, 24 Dicembre 2018 – Com’è una città dell’est europeo in inverno? La neve ed il freddo sono elementi di uno stile di vita lontano dalle nostre latitudini mediterranee, con le sue regole ed i suoi divertimenti: il bello delle città invernali è la grande offerta di attività ed eventi, tra stupendi scenari immacolati dalla neve, laghi ghiacciati e montagne minacciose ed Continua a leggere

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