di Aldo Morlando.
Roma, 10 Novembre 2019 – Dal pasto quotidiano fino alle preparazioni gourmet, la pasta è forse l’alimento più versatile, amato e familiare presente sulle nostre tavole. La sua storia, antica e millenaria, è da ricondurre alle origini della civiltà quando l’uomo abbandona la vita Continua a leggere
di Gianluigi Ferreri.
Roma, 9 Novembre 2019 – Regina indiscussa della cucina partenopea è la Calamarata, che deve il suo nome proprio al caratteristico formato di pasta che, per forma e per dimensione, ricorda gli anelli di calamaro. Ed è infatti con il sugo di calamari che si prepara. E’ un piatto Continua a leggere
di Vittoria Maddaloni.
Napoli, 5 Novembre 2019 – “A noialtri napoletani, toglieteci questo poco di sfogo fuori al balcone…”. Così inizia il famoso monologo, probabilmente la scena più famosa di tutta la commedia Questi fantasmi, in cui Pasquale Lojacono, dopo pranzo, decide di prepararsi un Continua a leggere
di Aldo Morlando.
Roma, 4 Novembre 2019 – In Italia si legge sempre meno: secondo l’Istat solo il 40,5% ha letto almeno un libro nella vita! Da anni si assiste a una costante flessione e purtroppo gli italiani sono tra i popoli che amano sempre di meno leggere, se non lo devono fare per Continua a leggere
di Gianluigi Ferreri.
Roma, 2 Novembre 2019 – …e ho detto tutto! Facile, no? Ci pensa Totò a togliermi dall’imbarazzo di dover parlare di uno dei piatti più prelibati della nostra tradizione: la Parmigiana di melanzane. Immancabile nei pranzi domenicali di casa mia – a Napoli è così – Continua a leggere
di Gianluigi Ferreri.
Roma, 26 Ottobre 2019 – Con l’arrivo delle giornate autunnali, quelle vere non la calda ottobrata di questi giorni, si inizierà a pensare a pasti più caldi, ad abbandonare un po‘ le insalatone e anche la dieta… E cosa c’è di meglio di una buonissima e deliziosa pasta e Continua a leggere
di Gianluigi Ferreri.
Roma, 19 Ottobre 2019 – Il sartú di riso napoletano, il piatto che secondo me rappresenta in modo perfetto le mie origini, è un piatto di festa (qui un po’ di storia), molto spesso usato la domenica, quando c‘erano ospiti a casa e si poteva consumare un po‘ di avanzi dei giorni precedenti. Continua a leggere
di Redazione.
Roma, 16 Ottobre 2019 – Gianluigi Ferreri è un giovane (31 anni) executive Chef napoletano, che dopo 6 anni di esperienza a Napoli e 7 anni in Germania, è approdato nel 2016 nel Sannio. Continua a leggere
di Aldo Morlando.
Caserta, 5 Ottobre 2019 – Sarà Terra di Lavoro a rappresentare l’Italia alla prossima edizione di Enbhiga 2019, incontro bi-oceanico ispanico latino della gastronomia, manifestazione internazionale che si terrà prossimamente in Spagna. Un tour gastronomico Continua a leggere
di Fabrizio Morlacchi.
Roma, 20 Agosto 2019 – La partenza per le vacanze richiede tempo e concentrazione per la preparazione dei bagagli, le tante cose da portare soprattutto se le mete sono lontane. Tempo e concentrazione che distolgono, spesso, l’attenzione a ciò che si lascia a casa. Un Continua a leggere
