di Marina Monti.
Napoli, 23 Febbraio 2020 – E’ un connubio sperimentato con successo quello che unisce la musica al vino. La buona musica e il buon vino, insieme, riescono a stimolare nella giusta misura i nostri centri sensoriali regalandoci momenti di intenso benessere. Continua a leggere
di Vittoria Maddaloni.
Napoli, 23 Febbraio 2020 – La cucina partenopea nel ‘700 inizia ad essere ricca e rinomata a corte. Ma il popolo cosa mangia?
“Oggi poi ricorreva la festa di San Giuseppe, patrono dei friggitori, o frittaroli che sia. […] Continua a leggere
di Aldo Morlando.
Roma, 22 Febbraio 2020 – Come la preferite? Fruttata. Agrumata. Con note morbide o speziate? Cioccolatose? Non stiamo parlando di vino o caffè: stiamo parlando di birra. E vista l’ascesa di birrifici artigianali e l’aumento di palati sempre più sofisticati, le sottigliezze Continua a leggere
di Vittoria Maddaloni.
Napoli, 16 febbraio 2020 – Il famoso piatto, tra i più elaborati e gustosi della cucina tipica napoletana, nasce dalla fantasia dei cuochi francesi alla corte del re Borbone Ferdinando I, nel 1700, allo scopo di far apprezzare il riso, considerato dai nobili napoletani un cibo Continua a leggere
di Andrea D’Orta.
Stoccarda, 15 Febbraio 2020 – Olimpiadi? Si, ma di cucina. Hanno preso il via ieri le 25° Olimpiadi Culinarie, che quest’anno si terranno a Stoccarda, in Germania, dove l’Italia è rappresentata sia nella competizione regionale, con Cilento, Campania, Palermo e Veneto, Continua a leggere
di Vittoria Maddaloni.
Napoli, 14 Febbraio 2020 – ll Carnevale, sia in Italia che all’estero, ha radici molto antiche e molto simili. In Campania il giorno di Sant’Antuono (Sant’Antonio Abate, 17 gennaio) segnava l’ingresso del Carnevale e in questa occasione si dava fuoco a cataste di roba Continua a leggere
di Aldo Morlando.
Roma, 8 Febbraio 2020 – C’è chi pensa che in cucina non si inventi nulla, poiché la maggior parte degli abbinamenti e delle tecniche è in qualche modo già stata sperimentata. Talvolta ci si può illudere di aver fatto una nuova scoperta, solo per rendersi conto che un piatto Continua a leggere
di Marzio Di Mezza.
Sant’Antonio Abate (Na), 1 Febbraio 2020 – Da Re Sole a Pablo Neruda, l’amore per il pomodoro ha conosciuto momenti altissimi di poesia, ammirazione estetica, filosofia.
Un amore sviscerato in tutte le lingue. “Pumu d’amuri, viene chiamato in Sicilia. Un amore Continua a leggere
di Aldo Morlando.
Roma, 18 Gennaio 2020 – La carne è sempre stata, nella storia dell’uomo, alla base della sua alimentazione. Oggi se ne consuma meno, ma ugualmente si tramandano ricette che la vedono cucinata nei modi più disparati. Continua a leggere
di Aldo Morlando.
Roma, 16 Gennaio 2020 – Con questo freddo mangereste un gelato? Si. Secondo l’Istituto del Gelato Italiano, coni e coppette vanno forte tutto l’anno con il 74% di nostri connazionali che sceglie un buon gelato anche al di fuori dei mesi più caldi. Solo la frequenza di consumo Continua a leggere
