Dal Sannio a Yerevan, storia di vita di uno chef «Non potrei parlare di cibo senza testimoniare la mia vicinanza alle sofferenze subite dagli amici armeni con i quali ho condiviso anni di lavoro». E nei suoi piatti viene esaltata la fusione tra culture

di Donato Faiella.

Benevento, 29 Giugno 2019 – Come tanti italiani sono partiti dal nostro paese per cercare lavoro all’estero. Dopo diversi anni in giro per il mondo (Spagna, Inghilterra, Stati Uniti, Francia, Svizzera, Germania, Lussemburgo e Armenia) Gennaro Caracciolo e Marco Licciardi hanno deciso di raccontare la loro esperienza per testimoniare che il loro viaggio oltre Continua a leggere

Federdoc, la Campania entra per la prima volta nel Cda Libero Rillo, presidente del Sannio Consorzio Tutela Vini, eletto nel Consiglio di Amministrazione dell’organismo che raggruppa 75 Consorzi di tutela vini italiani

di Aldo Morlando.

Roma, 24 Giugno 2019 – Federdoc, Confederazione Nazionale dei Consorzi volontari per la tutela delle denominazioni di origine, nasce il 9 luglio 1979, presso la Camera di Commercio di Bologna, inizialmente con un nucleo di 7 consorzi: Collio, Frascati, Chianti Classico, Continua a leggere

Sannio Falanghina, il riconoscimento, da solo, serve a poco E’ tempo di una strategia condivisa finalizzata a realizzare un sistema di offerta di successo partendo dal binomio vino-territorio. Ed è necessario l’impegno di tutti gli attori

di Emiliana Navarra.

Benevento, 22 Giugno 2019 – Il Sannio e la sua Falanghina hanno ricevuto il prestigioso riconoscimento assegnato da Recevin,la Rete comunitaria delle 800 Città del Vino,durante l’incontro svoltosi il 10 ottobre scorso: Capitale europea del vino per il 2019.

Un riconoscimento arrivato dopo anni di impegno continuo, coraggioso ed ostinato da parte Continua a leggere

Cibo (in)sicuro: un allarme al giorno Quattro prodotti pericolosi su cinque provengono dall’estero. I maggiori pericoli nel piatto da micotossine, microrganismi patogeni e metalli pesanti

di Aldo Morlando.

Roma, 8 Giugno 2019 – Più di un allarme alimentare al giorno per un totale di ben 399 notifiche inviate all’Unione Europea durante tutto il 2018. A parziale riscatto del nostro Paese c’è da dire che solo 70 (17%) hanno riguardato prodotti con origine nazionale, mentre 194 provenivano da altri Paesi dell’Unione Europea (49%) e 134 da Paesi Continua a leggere

Sandwich gluten-free A quando risale l'usanza di mangiare carne tra due pezzi di pane? E quante varietà sono nate nel tempo? Dai più light a quelli sostanziosi, qualche curiosità sullo spuntino preferito anche in Italia

di Armando Pannone.

Roma, 20 Aprile 2019 – È ora di pranzo e sei affamato, la soluzione è semplice e alla portata di mano: c’è sempre un sandwich a salvare la situazione. La combinazione è semplice e geniale, i tempi di preparazione sono minimi e in un panino si può mettere praticamente qualsiasi cosa. Continua a leggere

In un’App più di sedicimila vini e duemila produttori La Guida Veronelli 2019 su smartphone e tablet, per dispositivi iOS e Android. A portata di mano tutti i contenuti della prima guida ai vini d’Italia. A Benevento Laurea ad Honorem a Cotarella

di Aldo Morlando.

Bergamo, 17 Febbraio 2019 – Con la sua copertina rigida che avvolge 1150 pagine sui 2.038 produttori recensiti e i 16.256 vini catalogati, la Guida Oro Vini di Veronelli, è un’amica preziosa per tutti gli appassionati del buon bere. E, quando non è aperta per essere consultata, deve avere un posto in bella vista nella biblioteca di casa. Non si discute. Continua a leggere

1 2 3 6