Alla ricerca del pane perfetto

di Aldo Morlando.

Roma, 11 Aprile 2020 – Con l’emergenza Covid19, gli italiani riscoprono il piacere di preparare il pane in casa, di qui il boom di vendite delle farine e la difficoltà nel reperire i lieviti. In questi giorni di permanenza forzata in famiglia stiamo scoprendo una nuova Continua a leggere

#Restiamoacasa e partecipiamo al #verapizzacontest

di Vittoria Maddaloni.

Napoli, 23 Marzo 2020 – Quali sono le attività più gettonate in questi giorni in cui siamo chiusi in casa? Cucinare, leggere, giardinaggio e bricolage, ginnastica da camera. C’è chi si sta specializzando in una o più attività, soprattutto ai fornelli. Allora perché non ingaggiare Continua a leggere

Jazz do it in WineJazz a Napoli

di Marina Monti.

Napoli, 23 Febbraio 2020 – E’ un connubio sperimentato con successo quello che unisce la musica al vino. La buona musica e il buon vino, insieme, riescono a stimolare nella giusta misura i nostri centri sensoriali regalandoci momenti di intenso benessere. Continua a leggere

Il cibo a Napoli ai tempi dei Borbone

di Vittoria Maddaloni.

Napoli, 23 Febbraio 2020 – La cucina partenopea nel ‘700 inizia ad essere ricca e rinomata a corte. Ma il popolo cosa mangia?

“Oggi poi ricorreva la festa di San Giuseppe, patrono dei friggitori, o frittaroli che sia. […] Continua a leggere

Birra artigianale: arriva il naso robot

di Aldo Morlando.

Roma, 22 Febbraio 2020 – Come la preferite? Fruttata. Agrumata. Con note morbide o speziate?  Cioccolatose? Non stiamo parlando di vino o caffè: stiamo parlando di birra. E vista l’ascesa di birrifici artigianali e l’aumento di palati sempre più sofisticati, le sottigliezze Continua a leggere

Ferdinando e Carolina, e il sartù di riso

di Vittoria Maddaloni.

Napoli, 16 febbraio 2020 – Il famoso piatto, tra i più elaborati e gustosi della cucina tipica napoletana, nasce dalla fantasia dei cuochi francesi alla corte del re Borbone Ferdinando I, nel 1700, allo scopo di far apprezzare il riso, considerato dai nobili napoletani un cibo Continua a leggere

Alle Olimpiadi di Stoccarda mandiamo gli chef

di Andrea D’Orta.

Stoccarda, 15 Febbraio 2020 – Olimpiadi? Si, ma di cucina. Hanno preso il via ieri le 25° Olimpiadi Culinarie, che quest’anno si terranno a Stoccarda, in Germania, dove l’Italia è rappresentata sia nella competizione regionale, con Cilento, Campania, Palermo e Veneto, Continua a leggere

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